Pastel de tres leches

El pastel tres leches es uno de los postres mas dulces y deliciosos. Siendo su origen latinoamericano, es un postre tradicional que hará que sus invitados vuelvan a repetir debido  a la combinación de sabores de dicho postre.  

INGREDIENTES:

Para el bizcocho

• 225 gramos de harina
• 225 gramos de azúcar
• 1 taza de leche 
• 6 huevos
• 200 gramos de mantequilla
• 1 cucharada pequeña de esencia de vainilla
• 2 cucharas de polvo para hornear

Para la crema

• 1 lata de crema de leche
• 1 lata de leche evaporada
• 1 lata de leche condensada
• 1/4 taza de Brandy

Para el merengue

• 4 claras de huevo
• Azúcar al gusto

PREPARACIÓN:

El primer paso es precalentar el horno a 200°C. 

Después se elabora el bizcocho:en un recipiente batiendo los huevos hasta que se llegue a una textura espumosa. Añadir el azúcar poco a poco pero seguir batiendo en todo momento. 

Seguir batiendo hasta conseguir una mezcla con un volumen triplicado. 

Agregar la harina, poco a poco, el polvo de hornear y la esencia de vainilla sin deja de batir hasta conseguir la masa del bizcocho.

Seguidamente untar con mantequilla el molde de dicho bizcocho y echar la mezcla en él. Hornear el bizcocho durante 30 minutos. 

Ahora es el momento de realizar la crema de las tres leches, mientras se hornea el bizcocho. 

Vertir las tres leches mencionadas en los ingredientes y batirlas. Esta mezcla servirá para bañar el bizcocho una vez horneado y enfriado.

A continuación se baten las claras de huevo añadiendo poco a poco el azúcar al gusto hasta adquirir un consistencia adecuada o lo que se conoce como punto de nieve. Este merengue se usara para cubrir el pastel de tres leches. 

¡¡ Espero que os haya ayudado para que disfrutéis lo delicioso que es el pastel de tres leches!!